Herberg Bie De Tantes - Eys

Michael Keuters

Einfach nur WOW! Ein von außen sehr unscheinbares Restaurant, welches einem beim Betreten sofort ein Wohlfühl-Flair vermittelt.

Der Service ist absolut top, super freundlich, aufmerksam und jeder Gang wurde mit absoluter Liebe erklärt!

Das Essen und der Wein zum Hauptgang (Empfehlung des Hauses) waren einfach nur mega gut und lecker!

Wir hatten zwei sehr tolle Stunden hier und kommen definitiv wieder!

Danke für alles :)!

Music Art Limburg

Not my Taste..

Eens even zien hoe het hier was in dit restaurant eind Juli 2024. De bediening is zeker niet verkeerd. We gingen voor een 6-gangen diner 2 maal en voor een 4-gangen diner. We vergezelde dit met een wijnarrangement voor 6 gangen 2 maal en 1 keer voor het 4-gangen diner. Alle gangen zijn smaakvol (wat zoutig) maar goed je komt er goed doorheen. Er zijn heel veel verschillende ingrediënten gebruikt die de complexiteit doen verhogen, sowieso t.a.v. het praatje dat er aan vooraf gaat.

Maar die complexiteit is totaal niet terug te proeven in de gerechten, er worden teveel zaken door elkaar heen gebruikt dat het op papier een ingenieus boeket aan smaken zou moeten opleveren, maar in de praktijk smelt het niet samen en proef je die onderliggende tonen totaal niet. Waardoor bij wijze van spreken: een gehaktbal in tomatensaus meer aroma's in zich draagt dan deze bij elkaar gezochte smaken. Verfijning mist, men weet niet goed wat met bij elkaar zet, het lijkt uit een boekje.
Men mist ervaring. Een Michelin-ster is niet aanwezig hier, maar de prijzen zijn wel even hoog. Men heeft bij het hoofdgerecht niet veel andere keus dan Kalfsvlees als je niet voor de vis kiest. Een kalfshaas, niet heel bijzonder, maar deze was verder prima. Heel mals en rood. Wat natuurlijk Kalfs-eigen is. De truffel (die uit Limburg komt) geeft weinig smaak af. Dat wordt ook duidelijk gezegd. De intrinsieke vraag is: wat moet je met een truffel die geen smaak heeft? Valt dit niet onder de categorie wel willen maar niet kunnen?

Het wijnarrangement laat op zich aardige witte wijnen zien, ze munten niet uit in complexiteit, maar ze zijn zeker niet verkeerd. De rode wijn echter: was erg koud geserveerd (uit wijnkoeler, of koelkast) en was van commerciële huize. Niet iets wat je verwacht bij een ''Prestige Menu, hoofdgerecht! Jaartal 2017 en uit Spanje....niet echt de wijn die past bij een hoofdgerecht.

De totaalrekening bedroeg voor 3 personen (2 x 6-gangen en 1 x 4-gangen) maar liefst 471,50. Een schrikbarend bedrag voor deze presentatie van gerechten en wijnen. De ondernemers maken zeker een goede winst hierop, maar de marge is gewoon te hoog. De prijs ligt op deze locatie te hoog voor datgene dat je aangeboden krijgt. De balans tussen de ondernemer en de klant is te hoog. De centen gaan meer naar de zaak dan naar het arrangement. Te veel concessies worden hier gedaan.

Belangrijk is om hier lering uit te trekken en veel meer te gaan kijken naar welke smaken je echt nodig hebt. Liever 3 smaken door elkaar die goddelijk zijn, dan 15 verschillende ingrediënten waarbij de tong alleen maar gedesoriënteerd raakt en eerder afwijzend reageert dan positief. Al die smaken helpen niks en maken het alleen maar onduidelijk, wat dus ook niets doet met de smaakbeleving.

Leuk restaurant, maar men moet nog even terug naar de tekentafel om de finesse te gaan vinden. Ik geef dit restaurant een 6,5 in het hoge segment. Dus het is prima, maar nog veel te weinig samensmelting van smaken. De rekening leverde verbazing op bij ons alle 3.

Kortom slecht eten door je hier niet, je maag klaagt niet, de beurs daar en tegen heeft een trauma opgelopen, dit had makkelijk voor de helft van het geld kunnen plaatsvinden. Voor de fijnproever zou ik even wachten om dit restaurant te bezoeken...laat ze eerst wat tijd nemen voor de verfijning...

Tina Kateb

Vanmiddag genoten van een vijf-gangen lunch bij Restaurant By Taste. Elk gerecht was een kunstwerk van smaken, prachtig gepresenteerd, een ware smaakexplosie. De locatie is sfeervol, gelegen in een historisch vakwerkhuis met een moderne twist, met uitzicht op het Limburgse heuvellandschap. Chef Bart Pluymaekers en zijn team combineren lokale ingrediënten met internationale smaken, wat zorgt voor een unieke culinaire ervaring.

Rob Smeets

Een paar maanden geleden, op een doordeweekse dag, gestopt voor een drankje op het terras. Keurige bediening, niks mis mee. Ik gaf hun zelfs een compliment.
Twee weken geleden was ons plan om, samen met vrienden, weer iets te drinken op het terras. Het was zondagmiddag rond half drie. Op het grote terras waren slechts drie tafeltjes bezet, in totaal acht personen.
Nadat we keurig wachtten bij het bordje werd ons te verstaan gegeven dat we alleen iets zouden kunnen drinken indien we aansluitend ook zouden eten.... Dat was niet ons plan. Jammer dan!
Samen met onze vrienden vinden we dit klantonvriendelijk; met een leeg terras kun je dit niet maken. Is een extra omzet van dertig tot veertig Euro niet interessant voor deze ondernemers?

Wij zullen "Bie de Tantes" in het vervolg links laten liggen (of rechts ?).

Raphuel Pellegrom

Uitstekende kwaliteit, en een mooie locatie met een mooi terras.

Thierry van Mourik

Op aanraden van de eigenaren van ons verblijf (B&B Dalauro) hebben we hier gegeten.
WOW! Wat hebben we genoten! Eten was echt heerlijk, zag er prachtig uit, kunstwerkjes op je bord zeg maar.
Smaken goed op elkaar afgestemd, gewoon niets op aan te merken.
Gastvrouw was erg vriendelijk en wist overal wat over te vertellen, vakvrouw ten top.
Volgende keer als we weer in Eys zijn, gaan we hier zeker weer eens eten.

Harald Verjans

By Taste , voor ons een van onze favorite plekjes om te gaan eten, elke keer weer een verrassing op je bord de smaken zijn geweldig en de opmaak van het bord Idem, als je sterren eten op je bord wil en van lekker lang tafelen houd zoals wij een absolute aanrader ! prijs kwaliteit een dikke 10 !

Jeroen van der Bij

Eten Bie De Tantes was/ is een ware smaakbeleving. Genietend van een meergangen diner beleef je een avondvullende reis met diverse culinaire hoogtepunten. Completeer dit alles met mooie, bijpassende wijnen (BOB arrangement mogelijk) die met veel zorg en passie worden uitgezocht en gepresenteerd. Enig minpunt die wij hebben ervaren was de wat lange tussenpoze bij sommige gangen. Een absolute aanrader!